《舌尖上的《清明上河图》》歌词

[00:00:00] 本字幕由腾讯音乐天琴实验室独家AI字幕技术生成

[00:00:01] 每天我们会接触多少资讯

[00:00:04] 每天我们会遗忘多少资讯奇事儿

[00:00:07] 琐事儿去事儿

[00:00:09] 他们之间有何

[00:00:11] 内在联系

[00:00:12] 圣人名人

[00:00:14] 小人到底

[00:00:15] 是谁决定历史发展

[00:00:18] 调侃不是乱砍

[00:00:20] 细说却不胡说

[00:00:21] 欢迎来到小型历史文化脱口秀圣人请卸妆

[00:00:28] 本节目内容与历史必修课程略有出入

[00:00:32] 如果引起您的不适

[00:00:33] 本节目概不负责

[00:00:44] 各位好

[00:00:44] 这里是长沙新闻广播

[00:00:46] 您现在收听到的是圣人请卸妆

[00:00:49] 我是刘佳

[00:00:54] 今天啊

[00:00:55] 这期节目是咱们2017年的第一期节目啊

[00:00:58] 按道理呢

[00:00:59] 应该送大家点什么小礼物呀

[00:01:01] 小奖品之类的

[00:01:02] 但是最近这个马云爸爸问我

[00:01:05] 催钱催得有点紧啊

[00:01:06] 就祝大家鸡年大吉

[00:01:10] 先来进入今天的飞鸽传书

[00:01:13] 新浪微博好友

[00:01:14] 我忘记了你的名字

[00:01:17] 这位迷妹

[00:01:18] 哥对不住你我是真的忘记了你的名字

[00:01:23] 但是问题我记得很清楚

[00:01:25] 古代有没有导游这个职业

[00:01:29] 这些年呢

[00:01:30] 咱们国家发展好了

[00:01:31] 兜里啊也都有点钱了

[00:01:32] 这没事儿带上老婆孩子爸爸妈妈呀

[00:01:35] 出国逛一圈

[00:01:36] 那早已经不是什么稀罕事儿了

[00:01:38] 我还很清楚的记得啊

[00:01:39] 我在上小学的时候

[00:01:41] 隔壁班有一个小姑娘

[00:01:43] 假期跟爸妈出国逛了一圈

[00:01:45] 哎呀那把我们全校的小伙伴羡慕的呀

[00:01:49] 我当时看人家的感觉啊

[00:01:51] 看他感觉自带光环

[00:01:54] 每次一下课呀

[00:01:55] 我们全班同学啊就围着他提问各种问题

[00:01:58] 我们班有一个小伙伴提问的问题

[00:02:00] 我现在依然记得很清楚

[00:02:03] 当时他是这么问的

[00:02:05] H

[00:02:06] 那国外的小朋友每天几点开始看动画城啊

[00:02:11] 其实啊

[00:02:12] 在古代旅游也是一件稀罕事儿

[00:02:15] 那普通老百姓啊

[00:02:16] 你要离开你生活的地方

[00:02:18] 去外地都需要当地官府开一个证明

[00:02:21] 但是到了宋代

[00:02:23] 这个商业发展啊

[00:02:24] 得到了空前的高度

[00:02:26] 更主要的是市民经济得到了

[00:02:29] 强大的一个提升

[00:02:30] 导游作为职业

[00:02:32] 最早就可能出现在宋代

[00:02:34] 南宋的临安府呀

[00:02:36] 就专门有一群靠导游为职业的市民

[00:02:40] 叫做闲人啊

[00:02:44] 这帮闲人不好当啊

[00:02:46] 要能闻知书写字

[00:02:48] 擅长音乐

[00:02:50] 各种艺术玩法呀

[00:02:51] 都得懂一点儿

[00:02:52] 专门陪着这些有钱人吃喝玩乐

[00:02:55] 顺便介绍一下临安最好吃的酒店呀

[00:02:58] 以及最好玩儿的娱乐场所

[00:03:00] 通过这样的方式赚点小费

[00:03:03] 宋朝的京城啊

[00:03:05] 还有一个叫四司六局的机构

[00:03:07] 也是提供这个导游服务的

[00:03:09] 这个部门啊

[00:03:10] 本来是为盛大的宴会提供服务的

[00:03:13] 如果你想参观一些著名的园林呢

[00:03:16] 什么湖州会客之类的

[00:03:18] 都可以到4 4 6 局找人给你安排啊

[00:03:21] 不需要带什么特别复杂的材料

[00:03:23] 那啥

[00:03:24] 你把钱带够就可以了

[00:03:27] 如果想省钱的话啊

[00:03:30] 在宋朝呀

[00:03:30] 你还可以买上一份旅游地图

[00:03:33] 那送人把这个地图呢

[00:03:35] 叫做地精或者里程途

[00:03:38] 带着力图呀

[00:03:39] 自己转一转就行了

[00:03:41] 好了

[00:03:42] 问题回答完毕

[00:03:43] 开始今天的卸妆古人

[00:03:48] 清明时节雨纷纷

[00:03:51] 路上行人欲断魂

[00:03:53] 你要问我去哪里

[00:03:55] 汴京城里瞅瞅人清明上河图里的变径到底是什么样

[00:04:02] 这幅画儿对吃货有啥福利呀

[00:04:05] 生活在边境的老百姓粮食从何而来

[00:04:09] 那宋朝人也能喝到冰镇的饮料吗

[00:04:12] 今天的圣人请卸妆

[00:04:14] 就跟大伙儿聊聊舌尖上的清明上河图

[00:04:22] 咱们经常听说呀

[00:04:23] 每个人的名字啊

[00:04:25] 对某个人的发展很重要

[00:04:27] 你看我就在名字上面吃亏了

[00:04:29] 刘佳随便一搜呀

[00:04:32] 呵呵

[00:04:32] 全国能搜出好几十万个这个

[00:04:37] 每个王朝呀

[00:04:38] 也都有名字啊

[00:04:39] 不仅有大名

[00:04:40] 还有他们根据这个后人的一些历史经验呢

[00:04:43] 给他起的小名

[00:04:45] 比如说唐朝

[00:04:46] 我们喜欢叫他盛世大唐

[00:04:50] 清朝也有康乾盛世吗

[00:04:52] 可要是说到宋朝呢

[00:04:54] 想到的都是什么靖康之耻压

[00:04:57] 积贫积弱之类的

[00:04:59] 但是在咱们想象中

[00:05:01] 弱弱的宋朝

[00:05:02] 那要比唐朝的各方面国力啊

[00:05:05] 其实强大太多了

[00:05:06] 唐朝给人的感觉呀

[00:05:08] 是开阔宏大

[00:05:09] 博时

[00:05:11] 宋朝呢

[00:05:12] 却是自由小子

[00:05:14] 唐人喜欢骑马弯弓啊送人

[00:05:17] 更喜欢深居庭院

[00:05:19] 过着精致的小日字

[00:05:22] 甚至有人觉得呀

[00:05:23] 是宋朝开启了中国人后来的生活方式

[00:05:28] 宋代不光是文化最发达

[00:05:30] 科技最进步

[00:05:31] 经济最繁荣的时代

[00:05:33] 最重要的事

[00:05:34] 也是当时民生最富足的一个时代

[00:05:38] 老百姓的生活水平呀

[00:05:40] 那比之前的朝代有了很大的提升

[00:05:43] 你看中堂之前

[00:05:44] 咱们中国的商业活动啊

[00:05:46] 主要是靠奢侈品交易

[00:05:48] 跟老百姓的关系不大

[00:05:51] 到了宋代

[00:05:52] 商品经济跟每一位普通老百姓他都有一定的关系

[00:05:57] 变精跟临安那都是前所未有的巨无霸城市

[00:06:01] 生活在城里的老百姓呀

[00:06:04] 再也不是天天什么日出而作

[00:06:06] 日落而息的农民

[00:06:07] 而是出现了城市平民阶层

[00:06:10] 在街头巷尾之中

[00:06:13] 茶馆里边

[00:06:14] 酒楼里边

[00:06:15] 城门下面

[00:06:16] 各种的三教九流聚集

[00:06:19] 平民文化也就从这儿繁荣起来

[00:06:23] 北宋时期的京城汴京啊

[00:06:25] 是一座有着百万级人口的大城市

[00:06:28] 清明上河图这幅五米多长的画卷呢

[00:06:31] 啊

[00:06:31] 就是在那样一个时代下描绘出了汴京的繁荣景象

[00:06:37] 但是咱们今天呀

[00:06:38] 不聊这幅画的其他细节

[00:06:40] 只说说它里边的吃喝玩儿乐

[00:06:43] 走着带大家穿越一把

[00:06:47] 现在就来到了北宋年间

[00:06:50] 东京的郊区这块儿地方啊

[00:06:52] 就是咱们现在河南省的开封市的辖区内

[00:06:56] 现在刚到这个北宋时辰的卯时

[00:07:00] 就是现在清晨五点多一会儿

[00:07:02] 在大郊区的树林上有两名轿夫正在赶着几头小毛驴儿往城里送炭

[00:07:09] 我们走在一条悠扬的乡间小路

[00:07:12] 上路两旁是各种的农舍田园

[00:07:16] 此时我们深吸一口气

[00:07:19] 没有一丝丝雾霾

[00:07:22] 完美走着走着呀

[00:07:25] 你就发现这路边的农家田园里居然没种庄稼

[00:07:30] 全是蔬菜

[00:07:32] 诶

[00:07:33] 这生活在郊区的老百姓

[00:07:35] 光吃蔬菜那怎么能行呢

[00:07:38] 此时

[00:07:39] 一位北宋的农民伯伯呀

[00:07:41] 是不慌不忙地走过来

[00:07:43] 就说

[00:07:45] 年轻人啊

[00:07:47] 这东京城里啊

[00:07:49] 住着100多万人

[00:07:51] 每天都对食物的需求量特别大

[00:07:54] 粮食呢

[00:07:55] 可以从远方运过来

[00:07:57] 可是蔬菜就只能就地公映

[00:08:01] 所以啊

[00:08:02] 我们住在京城边儿上的老百姓

[00:08:05] Na 种点儿蔬菜就行了

[00:08:08] 换了钱再去买粮食也可以啊

[00:08:12] 啊

[00:08:13] 那在北宋种菜啊

[00:08:14] 那也能种出有名有钱

[00:08:17] 有地位

[00:08:18] 比如说水浒传里边的一位英雄好汉

[00:08:21] 菜园子张青

[00:08:23] 你看名字就已经暴露他的职业了

[00:08:27] 他就是在汴京的光明寺里啊

[00:08:29] 种菜的

[00:08:31] 而且在宋朝没有什么大棚技术

[00:08:33] 这应季的时令蔬菜啊

[00:08:35] 刚上市的价格特别贵

[00:08:38] 根据东京梦华录这本书里的记载啊

[00:08:41] 这应季的蔬菜瓜果呢

[00:08:43] 一上市就能卖三五十啊

[00:08:46] 大家还抢着要这个蔬菜价格

[00:08:49] 那比当时的肉还贵呀

[00:08:52] 宋朝人的餐桌上呀

[00:08:53] 能吃到的蔬菜跟咱们今天在市场上看到的品种其实差不了多少

[00:08:58] 根据考证啊

[00:09:00] 宋朝人的这个蔬菜品种呀

[00:09:02] 大约有四五十种

[00:09:04] 什么胡萝卜娃娃菜

[00:09:06] 油菜

[00:09:06] 菠菜

[00:09:07] 茼蒿和芹菜

[00:09:08] 韭菜

[00:09:09] 韭黄

[00:09:09] 大蒜

[00:09:09] 小蒜

[00:09:10] 冬瓜

[00:09:10] 葫芦

[00:09:11] 黄瓜等等等等

[00:09:12] 以及各种的菌类植物

[00:09:14] 这些在宋朝呀

[00:09:15] 你都可以吃到

[00:09:17] 看完菜地之后

[00:09:18] 我们接着沿着乡间小路呀

[00:09:21] 接着往城里走

[00:09:22] 因为刚好是清明时节

[00:09:24] 时不时啊

[00:09:25] 会碰到一个三五成群的一堆人

[00:09:28] 有骑马的

[00:09:29] 有坐轿的

[00:09:30] 还有挑担的呀

[00:09:32] 是一起出行

[00:09:33] 这个队伍呢

[00:09:34] 就是清明节外出踏青扫墓的富贵人家

[00:09:38] 咱们回到宋朝呀

[00:09:40] 清明

[00:09:41] 那也是一个非常难得的好假期

[00:09:44] 可以约上几个朋友na

[00:09:46] 带着酒炊饼、小吃出城玩儿一玩儿

[00:09:51] 这个时节那辩经的焦外是非常热闹

[00:09:54] 你看那个正躺在树下睡觉的就是来踏青

[00:09:59] 游玩儿喝多了

[00:10:01] 切记不能酒后骑马呀

[00:10:05] 粉底、眼霜、高光、隔离、腮红、睫毛、乳液、精华

[00:10:09] 女人

[00:10:09] 有了这些会更加美丽

[00:10:11] 历史有了这些只会更加迷离

[00:10:14] 卸妆看历史

[00:10:16] 观点更清晰

[00:10:17] 这就是咱们的圣人

[00:10:19] 请卸妆

[00:10:22] 你接着往城里走

[00:10:24] 看到路边的房屋呀

[00:10:25] 是越来越多

[00:10:26] 人也变多了

[00:10:28] 终于来到了传说中热闹的汴河河上停满了

[00:10:33] 各种的货船呀

[00:10:34] 漕运船只和游船

[00:10:36] 一艘漕船正好停在码头边上卸货呢

[00:10:40] 这米行的伙计啊

[00:10:41] 叫牙人

[00:10:43] 他正指挥着脚敷呀

[00:10:44] 从漕船往岸上搬运

[00:10:47] 这成袋成袋的粮食在张泽多呀

[00:10:50] 画清明上河图的那个时期

[00:10:53] 汴京城里的老百姓

[00:10:55] 这吃饭和酿酒的粮食基本全是靠卞和运过来的商品粮

[00:11:00] 没办法

[00:11:01] 城里的人太多了

[00:11:03] 剩下那点儿地啊

[00:11:05] 那都想做点房地产开发呢

[00:11:07] 它宋朝的房价也是贵到没朋友啊

[00:11:12] 在北宋时期啊

[00:11:14] 商品粮的供应的市场机制呢

[00:11:16] 已经非常成熟了

[00:11:18] 首先小商人在各个产粮大区先收购粮食

[00:11:22] 然后

[00:11:22] 卖给大商人

[00:11:23] 然后大商人把粮食装船运到城里啊

[00:11:27] 再卖给米行

[00:11:28] 这整个流程当中呀

[00:11:30] 各个环节都有专业的机构负责

[00:11:33] 之后呢

[00:11:34] 米行会把大米批发给各个米铺出售

[00:11:37] 那在送米的过程中

[00:11:39] 米铺你都不需要找人来搬

[00:11:42] 每个米行都是专人送货上门儿

[00:11:45] 也不用每次都结算现金那么麻烦

[00:11:49] 只需要在约定好的日子

[00:11:51] 这芈氏的小伢子到米铺来结账就可以了

[00:11:55] 整个大米市场的最后一环

[00:11:57] 米铺会按照米行约定好的价格来销售大米

[00:12:03] 这么成熟的生意体系啊

[00:12:05] 人家宋朝生意人早就掌握了

[00:12:08] 如果穿越回去的你啊

[00:12:10] 没忍住啊

[00:12:11] 告诉宋朝的老百姓

[00:12:13] 有网购这样的东西存在

[00:12:15] 他们也会大喊一声

[00:12:17] 中间商赚差价

[00:12:21] 咱们穿越一趟呀

[00:12:22] 也好不容易来了一趟汴京呀

[00:12:24] 哪能吃大米就行了呀

[00:12:27] 一个城市的味道呀

[00:12:28] 尤其是它的美食

[00:12:30] 其中以很大部分就必须从他的路边摊上品尝出来

[00:12:35] 穿越回去的

[00:12:36] 你呢

[00:12:36] 会发现这汴河岸边的道路两旁呀

[00:12:40] 都是临街开放的小饭馆儿小酒店

[00:12:43] 还有馒头店

[00:12:44] 这些电子呢配套设备啊

[00:12:47] 都比较简陋

[00:12:48] 就是一个个的矮的小瓦房

[00:12:50] 再摆上几张桌椅什么的

[00:12:53] 跟咱们现在的大排档啊非常像

[00:12:56] 就在这块儿吃饭呀

[00:12:57] 那不仅仅有钢材

[00:12:59] 运完大米的脚夫呀

[00:13:01] 船夫呀

[00:13:02] 千夫呀

[00:13:03] 还有城里的车夫、小商贩

[00:13:05] 以及跟咱们一样的小游客们

[00:13:09] 大排档里的食物呀

[00:13:10] 那就突出一个物美价廉

[00:13:13] 虽然便宜

[00:13:14] 但是菜品种类那也是相当丰富的

[00:13:18] 想吃北宋老百姓家常饭的呀

[00:13:21] 有什么串肉

[00:13:22] 羹骨头

[00:13:23] 更于落更肌肉

[00:13:25] 更杂合

[00:13:25] 更南北

[00:13:26] 更还有蝴蝶面

[00:13:28] 煎肉冻鱼冻肉

[00:13:29] 煎鸭子下饭

[00:13:31] 如果你是北方的朋友呀

[00:13:32] 喜欢吃面食

[00:13:33] 也有专卖血肝面、素骨头面、笋汤面、鸡肉菜面等等等等

[00:13:39] 如果你想吃点儿口味清淡的

[00:13:42] 也有专门卖菜羹的饭店在里边呀

[00:13:45] 还会帮你搭配好什么煎豆腐呀

[00:13:48] 煎鱼呀、烧菜煎茄子等等等等

[00:13:52] 这些汴河边上的小饭店呀

[00:13:55] 虽然难登大雅之堂

[00:13:57] 都是下层老百姓们寻求温饱的地方

[00:14:01] 可是

[00:14:02] 往往这些地方呀

[00:14:04] 就越有人味儿

[00:14:05] 什么造型、摆盘、营养搭配

[00:14:09] 甚至卫生条件

[00:14:10] 都不足以衡量这里的美食

[00:14:13] 一个城里啊

[00:14:14] 有了工

[00:14:15] 底层人民吃饱穿暖的地方

[00:14:18] 那才算有了温情的底色吗

[00:14:21] 在北宋的路边摊上

[00:14:23] 三五好友呀

[00:14:24] 吃着一碗肉羹

[00:14:25] 喝上一口粗茶

[00:14:27] 聊一聊今年的米市行情

[00:14:30] 谈一谈彼此的生活愿景

[00:14:33] 这也算是勾勒出了一幅温情的画面啊

[00:14:41] 好了

[00:14:41] 以上就是今天圣人景卸妆的全部内容

[00:14:44] 我是刘佳

[00:14:45] 想跟我互动聊天儿探讨小秘密的朋友可以关注我的新浪微博

[00:14:49] 一枚电台加你的问题有机会被我翻牌子登上飞鸽传书哦

[00:14:54] 也可以关注我的个人微信号

[00:14:57] *******就是********

[00:15:01] 今天私聊我的小伙伴

[00:15:03] 我把清明上河图汴河岸边虹桥局部大排档的照片发给你看看

[00:15:10] 好了

[00:15:10] 今天先讲到这儿

[00:15:11] 咱们下期再见