《卡鲁小博士-变色的苹果》歌词

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[00:00:09] 变色的苹果

[00:00:12] 晚饭过后

[00:00:14] 卡鲁给卡妞削了一个大苹果

[00:00:18] 可卡妞还没等吃就被嘟嘟叫出去玩儿了

[00:00:22] 等卡妞从外面回来时

[00:00:25] 发现苹果变色了

[00:00:27] 他拿着苹果跑到卡鲁面前问

[00:00:31] 卡罗这苹果的颜色为什么和刚肖平时不一样了呀

[00:00:37] 卡鲁看着充满疑惑的卡妞

[00:00:41] 因为啊

[00:00:42] 当卡鲁削苹果皮时

[00:00:43] 苹果看到一把刀在他身上削来削去

[00:00:47] 就吓白了脸

[00:00:48] 等消完之后

[00:00:50] 他发现自己没事儿

[00:00:51] 脸色就慢慢变回了原来的褐色啦

[00:00:55] 卡妞掐起小妖

[00:00:57] 哼

[00:00:58] 卡鲁骗人

[00:00:59] 老师说过

[00:01:00] 苹果的果肉本身就是白色的

[00:01:04] 卡鲁转了转橘色的机械手臂

[00:01:08] 嗯

[00:01:08] 对不起

[00:01:09] 卡妞

[00:01:10] 卡鲁刚才跟你开了个玩笑

[00:01:12] 真正的原因是在苹果的果肉表面存在一种叫做酚类的物质

[00:01:18] 这种物质会让苹果从树上摘下来之后继续进行着呼吸

[00:01:23] 分布在苹果周围的氧气很想与这种分类物质发生反应

[00:01:28] 但由於有果皮包在外面

[00:01:31] 氧气一直没办法实现自己的愿望

[00:01:34] 可当把苹果皮削去之后

[00:01:37] 他们就有了机会

[00:01:39] 他们会趁着你没吃的这段时间

[00:01:41] 偷偷地与这种物质发生反应

[00:01:44] 在发生反应之后

[00:01:46] 他们会变成另外一种叫做醌类化合物的物质

[00:01:51] 就是他们使苹果中的细胞变色

[00:01:53] 慢慢的就把苹果本来白色的果肉变成了褐色

[00:01:59] 卡妞看着已经变色了的苹果

[00:02:02] 继续问

[00:02:04] Na 裂了色的苹果还能吃吗

[00:02:07] 因为这个苹果削了皮之后

[00:02:10] 放的时间还不长

[00:02:12] 所以是可以吃的

[00:02:13] 但由于果肉表面的物质已经遇氧气发生了反应

[00:02:18] 会使果肉表面的营养成分有所降低

[00:02:22] Na 是不是放的时间越长

[00:02:25] 对苹果的破坏就越大呢

[00:02:29] 卡鲁德全息led 眼罩

[00:02:31] 闪灯快闪了几下

[00:02:34] 对呀

[00:02:35] 放置的时间变长了

[00:02:36] 反应也就变得剧烈了

[00:02:39] 会进一步生成其他的物质

[00:02:42] 这些物质会使果肉变得松散、湿润、变色、变味

[00:02:47] 甚至腐烂变质

[00:02:50] 卡妞低头想了想

[00:02:53] 那有没有什么办法能使削完皮儿的苹果不变色呢

[00:02:59] 康鲁转了转橘色的机械手臂

[00:03:04] 只要把去了皮的苹果立即浸在凉开水糖水或者淡盐水里

[00:03:10] 让它与空气隔绝

[00:03:12] 这样空气中的氧气就没办法与果肉表面的物质发生反应啦

[00:03:17] 苹果也就不会变色啦

[00:03:20] 不过从营养的角度来讲

[00:03:23] 削了皮的苹果是不是一放的时间过程的

[00:03:26] 所以啊

[00:03:27] 削了皮的苹果最好尽快吃掉

[00:03:31] 卡妞点点头

[00:03:33] 哼

[00:03:34] 卡妞

[00:03:34] 知道啦

[00:03:35] 下回我一定吃完苹果再出去玩儿

[00:03:39] 说着咬了一大口苹果

[00:03:43] 嗯嗯嗯

[00:03:52] 跟卡鲁学知识

[00:03:54] 每月都有新故事

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